Une double virée à Sancerre !

Sancerre, le village préféré des français !

Lorsqu’on aime, on ne compte pas !

J’ai eu deux occasions d’aller dans le vignoble Sancerrois, la première à la fin des vendanges mi-septembre et la seconde pendant le début du repos hivernal de la vigne (et de moi-même).

Deux décors, deux ambiances, mais toujours des paysages de toute beauté et encore des vignerons à rencontrer.

Sans oublier qu’on ne trouve pas que du Sancerre à Sancerre et ça c’est cool ! Bhéééééééé !

Un peu de culture Sancerroise 

Le Sancerrois est un vignoble de la Vallée de la Loire (Centre) dans le département du Cher, reconnue appellation d’origine contrôlée depuis 1936 pour les blancs et 1959 pour les rouges et les rosés.

Région vallonnée, dominant la Loire, offrant une diversité d’ensoleillement.

Elle est répartie sur 14 communes et les vignes sont plantées sur 3 terroirs pour produire une riche palette aromatique et des vins aux profils variés.

• Les terres blanches, sols argilo-calcaires issus de marnes kimméridgiennes
• Les Caillottes, sols crayeux et pierreux
• Les terres argilo-silicieuses, plus connues sous le nom de Silex

Le Sancerre blanc est issu à 100% de sauvignon blanc ou le cépage donne le meilleur de
lui-même dans le centre Val de Loire, avec ses arômes d’agrumes, de la minéralité (terroir !).
Si vous cherchez un vin blanc sec, bien fruité, c’est lui qu’il vous faut ! Et il fera un accord parfait avec le crottin de Chavignol de la région.

Le Sancerre rouge est issu à 100% de pinot noir et confère en bouche en arômes de cerise, de groseille et de griotte lors des millésimes chauds.

L’appellation produit également du Sancerre rosé, issu également du cépage pinot noir, fraîcheur, fruits frais, une belle concurrence aux rosés de Provence !

Pour rester dans le plaisir

Pour la majorité des appellations, les vins de la région Val de Loire – Centre, sont issus de sauvignon blanc et pinot noir, la liste des 7 autres appellations à découvrir.

• Pouilly-Fumé (uniquement en blanc 100% sauvignon blanc)
• Pouilly-sur-Loire (uniquement en blanc 100% chasselas blanc)
• Menetou-Salon (blanc 100% sauvignon blanc, rouge 100% pinot noir)
• Quincy (uniquement en blanc 100% sauvignon blanc)
• Reuilly (blanc 100% sauvignon blanc, rouge 100% pinot noir, rosé pinot gris ou noir)
• Coteaux du Giennois (blanc 100% sauvignon, rouge/rosé assemblage de pinot noir & gamay)
• Châteaumeillant (rouge assemblage de gamay & pinot noir à hauteur de 40%)

Sans oublier les deux IGP Côtes de la charité et Coteaux de Tannay

Mes coups de cœur de la région à visiter

Après deux passages et pas mal de domaines visités, il est difficile de tous vous les préciser à défaut de passer pour une gloutonne à jus de raisin fermenté.

Mais je partage tout de même mes gros coups de cœur, toutes appellations confondues de la région Centre – Val de Loire.

AOP Sancerre

• Pascal & Nicolas REVERDY vigneron à Sury-en-Vaux, millésime 2019 pour le rouge cuvée parcellaire « Nicolas », millésime 2020 pour le blanc cuvée parcellaire « La Grand Rue ».
• Pascal BALLAND vigneron à Bué, millésime 2020 pour le rouge et blanc
• Vincent PINARD (ça ne s'invente pas !) vigneron à Bué, millésime 2020 pour le rouge cuvée "Charlouise"

AOP Menetou-Salon

• Fournier Père & Fils vigneron à Verdigny, millésime 2021 pour le rouge cuvée « Côtes de Morogues ».

AOP Quincy

• J De Villebois vigneron à Seigy, millésime 2021

AOP Pouilly-Fumé

• Domaine de Terres Blanches vigneron à Bué, millésime 2021
• Domaine Saget la Perrière, cuvée du Domaine Saget millésime 2021

Si avec tout ça, vous ne trouvez pas votre bonheur !

Pour prendre le temps de tous les rencontrer lors d’une escapade dans la région (2h15 de Paris, easy les doigts dans le nez), je vous conseille également de loger à le Panoramic Hôtel sur Sancerre qui vous offrira une superbe vue sur tout le vignoble et vous y trouverez une grande cave et des bons conseils pour continuer vos achats.

Et enfin, pour satisfaire votre estomac, je ne peux que vous recommander ce superbe restaurant La Tour (guide Michelin, abordable) avec le menu surprise et une carte des vins à tomber par terre.

Vous savez tout !

Sandrine Chanéac